Cevizli Üzüm Sucuğu
Türk yemek kültürü Anadolu coğrafyasında farklı kültürler de yaşadığı için son derece zengindir. Tatlı tuzlu acı ekşi birçok lezzet vardır. Onlardan bir tanesi de kendi alanında son derece özel bir lezzet olan ve tamamen bu ülkeye ait bir lezzet olan cevizli üzüm suyu adı verilen üründür. Tam anlamı ile bir lezzet şöleni olarak adlandırılabilecek yer alan ceviz üzüm gibi bileşenler sayesinde sağlık açısından da son derece faydalı olan bir yiyecektir. Sucuk görünümünde olduğu için bu isim verilmekle beraber sucuk tadında olan bir yiyecek değildir. İçeriğinde insan sağlığı için faydalı çok daha besin maddeleri yer alır.
Cevizli Üzüm Sucuğu Nasıl Yapılır?
Cevizli üzüm sucuğu ana ürünü yaş üzümdür. Ayrıca diğer bileşenler arasında un, kaliteli, ayran, şeker ve ceviz de yer alır. Öncelikli olarak üzümlerin suyu sıkılır ve bir parça konarak iyice kaynatılır. Bunun akabinde bir başka yerde un şekeri, üstün ve ayran iyice karıştırılarak bir bulamaç haline getirilir. Daha sonra kaynamış olan üzüm suyu ile birleştirilerek biraz daha karıştırılarak daha koyu bir bulamaç yapılır. Diğer taraftan ipe dizilmiş olan ceviz bulamaça batırılır. Temiz bir bez üzerinde tek tek dizililerek kurumaya bırakılır. Kuruyunca da artık yenilmeye hazır. Ürün fiyatları imalatçısına ve satışın yerine göre değişir. Cevizli üzüm suyu için söylenebilecek olan kapsamlı bilgiler bunlardır.
Pestil Çeşitleri
