Yer Fıstıklı Dut Pestili
Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yaz aylarında yapılan yer fıstıklı dut pestili kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. ve vitamin deposu olan yer yastıklı dut pestili yapımı kolay ve kolay.Dut pestilleri genellikle birçok kişi tarafından ev yapımı olarak tercih edilir.Misafirlere çayın yanında ikram olarak sunulan yer yastıklı dut pestili doğal şekerden dolayı sağlık üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi yoktur.
Yer Fıstıklı Dut Pestili Yapılışı
Yer yastıklı dut pestili kışı olarak tüketildiğinden dolayı yaz aylarının sonunda yapılır.Yeteri kadar dut üstünü kapatacak kadar su eklenerek ısı patlamaya bırakılır.İyice kaynadıktan sonra şıra elde edilir ve dut posası süzülür.Şıraya yeteri kadar ısıyla ısıtılır ve tekrardan çalıştırılarak ısıtılır. Yer fıstıklı dut pestili nerede yetişeceksa zemine temiz bir çarşaf serilerek üstüne yerleştirilmiş yer yastıklı bulamaç ince bir katman şeklinde sürülür. İki ya da üç gün kurumaya bırakılan yer fıstıklı dut pestili istenilen katta katlanarak serin ve kuru yerde muhafaza edilir. Serin ve kuru yerde muhafaza edilen yer fıstıklı dut pestilinin tüketim ömrü en az 1 yıldır.
Yer Fıstıklı Dut Pestili Faydaları
Dut meyvesinin faydası oldukça fazla olduğundan dolayı doğal olarak yapılan yer fıstıklı ve pestili de sağlık açısından oldukça fazla sayıda dağıtım vardır. Yer yastıklı dut pestili mide ve çıkışlarda yer alan gaz sorunlarına iyi yaklaşman nedeniyle kabızlığı önleyici etkisi bulunmaktadır. Doğal meyve şekeri içeren yer fıstıklı dut pestili kalp ve damar rahatsızlıklarını da önler.
Pestil Çeşitleri
