Fındıklı Ballı Sarma
Kış aylarının en çok sevilen çay tatlısı olarak bilinen fındıklı ballı sarma tatlısı hafif ve vitamin deposu olan tatlıların başında gelir. Fındıklı ballı sarma içeriğinde bulunan balın doğal tadından dolayı sağlığa oldukça fazla faydalıdır. Şekersiz fındıklı ballı sarma tatlısı beş çaylarında misafirlerine ikram edilecek lezzetli ve zahmetsiz bir tatlıdır.Çay ile tüketimi oldukça fazla olan fındıklı ballı sarma tatlısı, hemen hemen her bölgede bölgesel olarak yapılan bir tatlıdır.
Fındıklı Ballı Sarmanın Yapılışı
Fındıklı ballı sarma tatlısının pestili bazı yörelerde üzümle yapılırken bazı bölgelerde de kayısı,dut ve erikle yapılmaktadır.Daha çok üzümle yapılan fındıklı ballı sarma tatlısı için öncelikle üzümler yeteri kadar su ile iyice kaynamaya bırakın.Kaynayan üzümlerin şırası ve posası birbirinden süzülerek şıraya bal ve bölgeye göre sütle bakım devamya bırakır.10 ya da 15 dakika balla birlikte kaynayan şıra ilk soğumaya bırakın. İnce ve temiz bir çarşaf ya da fırınlama ürünleri serilerek şıra ince bir katman şeklinde temiz çarşaflara sürülerek kurumaya bırakılır. Fındıklı ballı sarma tatlısının şırası iki ya da üç gün kurumaya bırakıldıktan sonra genelliğe göre ve inceliklere bölünerek içine çekilen fındık yerleştirilir ve sarılır. Üzüm şırasına buğdayın büyümesini sağlamak için tam sertleşmeyen şıraya fındıklar eklenince şıra ve fındıkların uyuması tam olarak sağlanır. Lezzetli fındıklı ballı sarma tatlısı serin ve kuru yerde muhafaza edilerek yaklaşık 1 yıl tüketilebilir.
Fındıklı Ballı Sarma Tatlısının Yararları
Fındıklı ballı sarma tatlısının bal ve fındık sağladığından dolayı sağlığa yararları oldukça Karşılanabilir. Bal ve fındık içeren fındıklı ballı sarma tatlısı kalp ve damarlarını korur.
Pestil Çeşitleri
